Création de la marque Wine-Jack®

Posté le Mardi 22 avril 2008

Bonjour,

Depuis peu nous avons crée une nouvelle animation oenologique, Wine-Jack®. Cette animation est basée sur les règles du black jack, qui est un jeu de casino. Celà permet aux participants d’apprendre à déguster le vin tout en s’amusant.

Le but du jeu étant de gagner un maximum de jetons pour pouvoir repartir avec un des lots mis « en vente » à la fin du jeu.

Nous proposons le Wine-Jack® à des entreprises, des particuliers désirant passer un moment agréable, convivial autour d’un jeu de casino et d’un thème qui rapproche les gens, le vin.

Pour plus de renseignements, une demande de devis n’hésitez pas à nous contacter par e-mail : wine.ocean@orange.fr ou par téléphone au 05 46 56 73 48.

 

Initiations Oenologiques : www.journee-oeno.com

 

 

wineocean @ 17:24
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Château Yquem 2000

Posté le Jeudi 10 avril 2008

Bonjour,

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Voici une proposition très intéressante que nous vous faisons.

Nous vous proposons le Château Yquem 2000 à 450 euros TTC plus 15 euros pour les frais de transport. Livraison sous 48 heures dès réception de votre règlement.

Pour commander merci de nous envoyer un mail : wine.ocean@orange.fr ou 05 46 56 73 48.

A bientôt !

 

Initiations Oenologiques : www.journee-oeno.com

wineocean @ 14:52
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Prix Wine-Océan à la SHA

Posté le Mercredi 8 août 2007

Le dimanche 5 août dernier a eu lieu le prix Wine-Océan au club hippique de la Jarne la SHA. Il s’y déroulait pendant trois jours des épreuves de sauts d’obstacles (vendredi au dimanche ).

Les cavaliers qui ont été classés lors de ce prix ont reçu des verres, des bouteilles etc….

Ce fut une belle épreuve.

Société Hippique d’Aunis

 

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wineocean @ 9:24
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Moules Gratinées à la Rochelaise

Posté le Samedi 28 juillet 2007

Préparation 25 minutes Cuisson 6 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 kilos de moules, 3 dl de vin blanc, 4 échalotes, 2 branches de céleri, 125 g de champignons, 100 g de beurre, 1 pointe de muscade, 150 g de mie de pain frais.

Faire ouvrir les moules avec du vin blanc, échalotes, céleri et champignons hachés, beurre, poivre, pointe de muscade. Les ranger sur un plat, après avoir retiré une coquille à chacune. Réduire la cuisson des trois quarts, la lier avec de la mie de pain frais et en napper les moules. Faire gratiner au dernier moment.

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wineocean @ 10:04
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Crêpes Soufflées aux Bouquets

Posté le Samedi 28 juillet 2007

Préparation 1 heure Cuisson 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 16 petites crêpes, 150 g de beurre, 200 g de crevettes roses épluchées, 1/2 litre de velouté de poisson, 2 jaunes d’oeufs, 6 blancs d’oeufs.

Décortiquer les crevettes, puis piler les queues dans un mortier et les assaisonner. Les passer au tamis et leur incorporer un peu de velouté et les jaunes d’oeufs. Ajouter ensuite des blancs d’oeufs montés en neige très ferme. Garnir de cet appareil les crêpes très fines, les rouler sur elles mêmes et les mettre au four de chaleur modérée pendant 10 minutes. Servir immédiatement.

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wineocean @ 10:01
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Accords Mets et Vins

Posté le Samedi 28 juillet 2007

Je vais vous parler des accords que l’on peut faire avec des vins rouges légers.

Les vins rouges légers du style Beaujolais, Bourgogne, Sancerre, Ménetou-Salon, Pinot Noir d’Alsace, sont des vins fruités, souples et peu tanniques à part quelques exceptions.

On dit souvent que le vin rouge doit accompagner des viandes rouges ou les fromages. Avec ce type de vins on peut tout à fait les déguster sur des poissons ou des viandes blanches, même voir à l’apéritif.

Par exemple un Ménetou-Salon qui est un pinot noir de la vallée de la loire pourra très bien accompagné un poisson grillé ou des escalopes de dindes avec une sauce aux champignons.

Un Beaujolais n’ira pas très bien avec une côte de boeuf sauce au poivre. La viande sera trop puissant pour le vin. Certains de ces vins rouges légers peuvent même être bu légèrement frais aux alentours de 12 °C, pour justement faire ressortir le fruité du vin.

 

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wineocean @ 9:54
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Référencement des Vins des Vignobles Péré-Vergé

Posté le Lundi 23 juillet 2007

Comme je vous l’ais déjà expliqué il y a quelques temps, nous représentons les vins des Vignobles Péré-Vergé.

Depuis maintenant une dizaine de jours nous avons certains de leurs vins dans de beaux établissements sur La Rochelle et Rochefort.

Vous pourrez déguster les vins des Vignobles Péré-Vergé à La Rochelle dans le Restaurant Les Flots, Le Comptoir des Voyages et L’Entracte, les trois restaurants de Grégory Coutanceau, dont vous pourrez visiter le site internet en cliquant ici.

Vous y apprécierez le Festivo (malbec d’argentine), le Moulin Lagravière, le Larose Montviel et le Manoir de Gay.

Vous pourrez aussi déguster quelques uns des vins des Vignobles Péré-Vergé au restaurant de La Corderie Royale à Rochefort, qui est aussi une très bonne table du département. En cliquant ici vous pourrez visiter leur site internet.

Vous y apprécierez le Festivo (malbec d’argentine), la Petite Fleur (50% Malbec, 30% Cab.Sauv., 10% Merlot, 10% syrah d’argentine), Château Lagravière et Larose Montviel.

Stage Oenologique, Initiation Oenologique : www.journee-oeno.com

wineocean @ 14:42
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Vignobles Péré-Vergé

Posté le Mercredi 4 juillet 2007

Depuis quelques semaines nous proposons à notre clientèle de restauration et de cavistes les vins en représentation des vignobles Péré-Vergé, propriétaires de plusieurs domaines sur Pomerol, Lalande-de-Pomerol et en Argentine.

Pomerol
Château le Gay
Château Montviel
Château La Violette

Lalande-de-Pomerol
Château la Gravière

Argentine
Lindaflor
Monteviejo

Ce sont des vins d’une grande élégance avec un très beau travail dans la vigne et dans le chai.

Si vous êtes caviste, restaurateur, épicier ou que vous faites parti d’un comité d’entreprise n’hésitez pas à nous contacter afin que l’on vous donne les renseignements nécessaires au 05 46 56 73 48 ou par e-mail : wine.ocean@orange.fr

Tarifs à télécharger pour les cavistes et restaurateurs, franco de port pour 60 bouteilles sur la Charente-Maritime

Vignobles Péré-Vergé dans Représentation de Domaines Tarifs Argentine

 dans Représentation de Domaines Tarifs Pomerol

wineocean @ 19:36
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Concours Hippique 17-20 Mai

Posté le Lundi 21 mai 2007

Durant ce long week end de l’ascencion, Wine-Océan était présent comme partenaire du Club Hippique de La Jarne, la SHA (société hippique d’aunis). Vous avez pu retrouver quelques vins que nous proposons à la vente sur notre stand durant ce week end qui ne fut pas très joyeux au niveau de la météo, mais la convivialité et la bonne humeur ont heureusement été au rendez-vous !

Bravo à l’équipe des bénévoles de la SHA qui ont su organiser ce long week end avec brio !!! Nous reviendrons.

Site Internet SHA

wineocean @ 15:12
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Vidéo Cours de Dégustation

Posté le Vendredi 11 mai 2007

Vidéo Cours de Dégustation dans Animations mov guenole.mov

Voici une petite vidéo pour vous donner un aperçu d’un « cours de dégustation ».

wineocean @ 19:51
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